品 名:味好美经典鲜味腌料
净含量:2KG/袋
保质期:9个月
1,鸡翅要生腌,把1000克鸡翅、50克的腌料、80g水混合均匀,然后要放入4℃以下的冷藏冰箱储存并且过夜的,至少2小时以上,非常好8小时,不然无法入味。
2,腌好的鸡翅膀先紧紧的拍上粉(把鸡翅埋入裹粉里,用手用力的压实),再拿出浸入包裹料调成的挂糊(挂糊的做法是包裹料:水=1:2),浸一下马上拎起,再埋入包裹料,用手压实。
3,将裹了三层的鸡翅放入专用的格筛(一个不锈刚的方格镂空篮)来回各滚很少(很少足够了,滚的次数多了,包裹料会脱落)
4,放入180度的起酥油,油量要浸没鸡翅,炸到鸡翅浮起(大概5-6分钟)即可。